Entrée

recette facile pour une entrée

recette Foie gras, mangue poêlée au piment d’Espelette et pain d’épice par radis rose

Foie gras, mangue poêlée au piment d’Espelette et pain d’épice

Les fêtes de fin d’année sont souvent associées au foie gras. Voici une version revisitée avec de la mangue qui apporte une note de fraîcheur. Ce foie gras sucré-salé sera une façon originale de...
recette Gambas croustillantes au miel épicé et sauce mangue par radis rose

Gambas croustillantes au miel épicé et sauce mangue

Des gambas croustillantes au miel épicé à servir à l’apéritif ou en entrée avec une sauce à la mangue. Cette recette peut être réalisée en mélangeant du miel avec des épices ou en utilisant une...
Carpaccio de daurade, kumquats, gelée au thé exotique et accords thé et mets par radis rose

Carpaccio de daurade, kumquats, gelée au thé exotique et accords thé et mets

Carpaccio de daurade, kumquats, gelée au thé exotique d’Hubert Duchenne et surprenants accords thé et mets. J’ai récemment été conviée à un repas chez Hubert Duchenne, dans son restaurant H, pour découvrir la machine à...
velouté de champignons de paris

Velouté de champignons

C’est typiquement la recette du dimanche soir. Facile et rapide, on essaie de faire un peu plus léger que le reste du week-end. Quand Monsieur Radis rentre du marché tout souriant avec 2kg...
recette velouté de châtaigne par radis rose

Velouté de châtaigne pour se réchauffer

Un délicieux velouté de châtaigne pour se réchauffer après une balade en forêt. Ce velouté est juste une merveille de l’hiver, délicieux et rapide à préparer… si vous n’épluchez pas les châtaignes. Dans ce cas,...
Crevettes panées à la noix de coco et chutney de mangue

Crevettes panées à la noix de coco et chutney de mangue

Voici une recette pleine de soleil qui sent bon les vacances : crevettes panées à la noix de coco et chutney de mangue. Alors vous êtes prêts pour le voyage ? J’ai suis partie de...
Salade de saumon fumé, fenouil, agrumes et avocat

Salade de saumon fumé, fenouil, agrumes et avocat

Une salade saumon fumé agrémentée de la fraîcheur du fenouil et des agrumes. Allez, on essaie de manger léger. Histoire de pouvoir déguster une bonne glace après ;) Les quantités indiquées correspondent à une...
recette Tartelette coing chèvre et confiture de lait par radis rose

Tartelette coing chèvre et confiture de lait

Une tartelette coing chèvre et confiture de lait à faire par une belle journée d’automne. La fin de l’automne est là et les coings également. Bien jaunes et joufflus, ils sont prêts à être cuisinés. C’est...
Salade quinoa crabe mangue

Salade quinoa crabe mangue

Une salade toute en fraîcheur. Avec l’arrivée des beaux jours, c’est le moment de faire le ménage de printemps et de ranger. Il me reste encore les magazines à trier mais je suis contente de...
recette rocamadour pané au pain d‘épices

Rocamadour pané au pain d‘épices

Cette semaine on va parler de fromage et plus particulièrement de fromage pané et coulant. Voici donc le rocamadour pané au pain d’épices. Ta daaaaa ! Fan de fromage, je me suis tâtée un moment pour savoir ce...
recette de noël avec cette crème de panais et langoustines par radis rose

Crème de panais et langoustines

Une entrée idéale pour démarrer un repas de fête en légèreté. J’espère que vous avez été gâtés pour Noël et que vous avez pu passer du temps avec vos proches. Etes-vous en vacances ? Je profite...
Velouté de panais et châtaignes - radis rose

Velouté de panais et châtaignes

La soupe est idéale en hiver. Rapide à préparer, c’est aussi l’occasion de faire le plein de vitamines. Donc voici un velouté de panais et châtaignes. Mais c’est quoi le panais ? Le panais...
recette Millefeuille chèvre figue par radis rose

Millefeuille chèvre figue

Une version salée de millefeuille pour les amateurs de fromage. Il s’agit d’un assemblage de tranche de chèvre de Sainte Maure de Touraine, de crème au chèvre frais et miel et d’une compotée de figues...
Recette facile de chaussons potimarron chèvre miel par radis rose

Chaussons potimarron chèvre miel parfaits pour le dimanche soir

De délicieux chaussons potimarron chèvre miel à accompagner d’une salade ou d’un bol de soupe. Ce n’est pas toujours évident de cuisiner les restes alors qu’il est possible de les transformer en un plat savoureux...
Salade nectarine courgette burrata

Salade nectarine courgette burrata

Une salade très fraîche de nectarine courgette burrata. Un régal ! On s’est régalés avec cette salade avec pourtant des associations qui pourraient paraître improbables. On ne peut pas dire que la courgette soit un légume...
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