Recette de Curry de crevettes au lait de coco #recette #curry #laitcoco #crevettes

Un délicieux plat mijoté de curry de crevettes au lait de coco pour vous vous réchauffer.

Parce que l’hiver on a un peu plus besoin de couleurs, ce curry de crevettes au lait de coco vous réchauffera le corps avec ses épices et l’esprit avec ses couleurs. Un peu comme le curry de pois chiche au lait de coco et courgette. Un grand succès !
Le lait de coco apporte douceur et les épices relèvent doucement le plat.

C’est une recette très facile à réaliser. Tellement rapide, que l’on peut même la faire un soir de semaine.
Pour les épices, j’ai mis un peu ce que j’avais sous la main et j’ai ajouté des restes de haricots verts. Vous pourriez également mettre des petits pois.

Recette de Curry de crevettes au lait de coco #recette #curry #laitcoco #crevettes
Curry de crevettes au lait de coco
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
15 min
 
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 24 grosses crevettes crues
  • 400ml lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café piment doux
  • Feuilles de coriandre
  • Huile
  • sel, poivre
  • En option : haricots verts ou petits pois
Instructions
  1. Emincer l'oignon. 

  2. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Cuire les crevettes 1 minute en les retournant à mi-cuisson. Les réserver.

  3. Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon émincé en remuant. Verser le lait de coco, saupoudrez de curry, piment doux et gingembre, mélanger et cuire à feu moyen 4 minutes. 

  4. Laver les feuilles de coriandre. 

  5. Ajouter les crevettes, saler et mélanger. 

  6. Servir avec du riz basmati, riz basmati complet ou riz complet, les haricots verts et quelques feuilles de coriandre.

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