Salade figues burrata pour les amateurs de sucré salé.
Je les adore et les attends tous les ans : les figues.
On croise souvent les violettes sur les étals mais mes préférées sont les vertes.
D’ailleurs saviez-vous que les figues sont des fleurs inversées ? Les fleurs éclosent à l’intérieur d’un réceptacle en forme de poire. Les fruits sont en fait les graines à l’intérieur de la figue. Ce sont d’ailleurs les guêpes qui viennent polliniser les figues.
Elles se marient parfaitement bien en version sucrée salée avec de la burrata et de la mâche.
Si vous aimez les figues, voici quelques recettes :
Foccacia, figues et lombo
Aiguillettes de canard figues rôties au miel et romarin
Salade brie figues
Millefeuille chèvre figues
En fonction de la taille de votre salade, vous pouvez la servir en entrée ou en plat.
Ici j’ai utilisé une petite burrata pour 2 personnes.
J’ai mélangé des figues violettes et des figues vertes.
Salade figues burrata
- 1 petite burrata
- 6-8 figues
- de la mâche
- Huile d'olive neutre
- vinaigre balsamique
Laver la salade et l’essorer. Laver les figues et les couper en quarts.
Mettre la mâche dans une assiette. Arroser d’un filet d’huile d’olive neutre.
Déposer les figues sur la mâche. Couper la burrata en deux et en déposer une moitié dans chaque assiette. Arroser d’un filet de vinaigre balsamique.
Vous avez aimé cet article ? Alors aidez-moi à le faire connaitre en le partageant sur les réseaux sociaux 🙂.
Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter.
Tous les éléments de radis rose (textes et photographies sauf mention contraire) sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.
Oh la la , je suis fan rien qu’en voyant les photos !