Nuggets de poulet au parmesan au four pour une recette légère sans friture.
Cette recette est très facile à faire.
L’inconvénient de la friture est que c’est plutôt gras sans compter qu’il faut nettoyer. Ici j’ai cuit les nuggets de poulet au four.
Comment obtenir une jolie panure ?
J’ai utilisé du panko (de la panure japonaise très légère). Si vous n’en n’avez pas, vous pouvez utiliser de la panure.
Je trempe les nuggets deux fois dans le mélange oeufs pour obtenir une panure épaisse. A la fin de la cuisson, je passe les nuggets brièvement au grill pour obtenir une couleur dorée.
Si vous souhaitez accompagner ces nuggets de poulet au parmesan, vous pourriez faire une mayonnaise maison, une mayonnaise au citron ou les servir avec de la moutarde et pourquoi pas du ketchup.
Nuggets de poulet au parmesan au four
- 2 filets de poulet Label Rouge
- 12 cuillères à soupe de panko (ou de la panure)
- 3 cuillères à soupe deparmesan
- 1 cuillère à café d'ail enpoudre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Couper les filets de poulet en morceaux.
Dans un bol,mélanger les oeufs.
Dans un autre bol, mélanger le panko, le parmesan, le sel et l'ail en poudre.
Préparer une plaque allant au four recouverte d'un tapis silicone ou d'une feuille de papier sulfurisé.
Un par un ou en petit groupe, tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf, tremper dans le mélange panko, tremper à nouveau dans l'oeuf et dans le panko et déposer sur la plaque.
Mettre 10 minutes au four préchauffé à 180°. Si vous souhaitez les dorer, faire cuire 8 minutes et terminer avec le grill pour dorer. Attention à bien surveiller pour que cela ne brûle pas.
Servir chaud avec une salade.
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