Recette d'amaretti, biscuits à l’amande italiens

Ces amaretti font partie des souvenirs que vous rapportez d’Italie. Ces biscuits à l’amande sont un véritable régal.

C’est en me promenant chez Mamina que j’ai vu cette recette.
Si de temps en temps je me fais plaisir en prenant quelques amaretti à l’épicerie italienne, je n’avais pas pensé qu’ils étaient aussi faciles à faire.
Parfumés à l’amande et moelleux, c’est un régal.
Ils sont parfaits pour un thé, accompagner un roman sur l’Italie ou une douceur après dîner.

Recette d'amaretti, biscuits à l’amande italiens
Recette d'amaretti, biscuits à l’amande italiens
Recette d'amaretti, biscuits à l’amande italiens
Amaretti, biscuits à l’amande italiens
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
17 min
 

Amaretti, biscuits à l’amande italiens

Type de plat: biscuits, Dessert
Cuisine: italienne
Keyword: Amaretti
Portions: 25
Ingrédients
  • 250 g d'amandes en poudre
  • 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron bio râpé
  • 2 blancs d'oeufs
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le zeste de citron.
    Ajouter les blancs battus à la fourchette et l'extrait d'amande amère.

  2. Déposer des boules de pâtes sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson.
    Ils doivent faire environ 15g et les aplatir sur le dessus.
    Vous pouvez les rapprocher sur la plaque car ils ne vont pas s’étaler à la cuisson comme des cookies.

  3. Mettre 12 à 14 minutes au four préchauffé à 170° jusqu’à ce que les amaretti soient légèrement dorés.

on se retrouve sur pinterest

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