Recette facile Saint-Jacques sauce vinaigre de cidre orange et purée de panais

Une délicieuse recette de Saint-Jacques sauce vinaigre de cidre orange et purée de panais très facile à faire pour un repas de fête ou juste de faire plaisir.

Les noix de Saint-Jacques sont toujours un plaisir à manger. En plus, elles sont très rapides à cuire, ce qui est bien pratique.

Pour cette recette, vous pouvez préparer la purée à l’avance et la réchauffer. Les noix de Saint-Jacques prennent à peine 3 minutes à cuire.

J’ai utilisé un vinaigre de cidre à l’orange trouvé à La Petite Ambassade d’Auvergne. Si vous n’en n’avez pas, peut-être pourriez utiliser un vinaigre de cidre avec un trait de jus d’orange et des zestes ?

Saint-Jacques sauce vinaigre de cidre orange et purée de panais
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
 

Saint-Jacques sauce vinaigre de cidre orange et purée de panais

Type de plat: noel, plat
Cuisine: Française
Keyword: noix de saint-jacques, panais, saint-jacques, Saint-Jacques sauce vinaigre de cidre orange et purée de panais
Portions: 2
Auteur: radis rose
Ingrédients
  • 8 à 10 noix de Saint-Jacques
  • 1 filet Huile d’olive
  • 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre à l’orange amère
Purée de panais
  • 4 panais
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • beurre
  • crème
  • sel
Instructions
  1. Mettre de l'huile dans la poêle.
    Déposer les noix de Saint Jacques.
    Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre à l'orange.
    Retourner les noix lorsqu'elles sont dorées et cuire de l'autre côté. 
    Servir chaud.

Pour la purée de panais :
  1. Éplucher les panais. 
    Les cuire dans un bouillon de légumes. 
    Les écraser à la fourchette ou les passer au mixeur avec un peu de beurre et de la crème. 

Vous avez aimé cet article ? Alors aidez-moi à le faire connaitre en le partageant sur les réseaux sociaux 🙂.
Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter
.

Recette facile Saint-Jacques sauce vinaigre de cidre orange et purée de panais

Tous les éléments de radis rose (textes et photographies sauf mention contraire) sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.

Laisser une réponse

Saisissez votre commentaire
Votre nom

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.