recette galettes de chou-fleur carotte au fromage de Potager City, paniers de fruits et légumes livrés à domicile

Galettes de chou-fleur carotte au fromage pour faire manger des légumes aux enfants !

Il s’agit d’une recette de Potager City, le site qui livre des paniers de fruits et légumes.
J’ai utilisé la moitié du chou-fleur et des carottes du panier pour faire ces galettes.
J’ai utilisé du comté au lieu du gruyère et ai ajouté une pointe de curcuma.
J’ai dû faire 12 à 15 galettes en fonction de la taille.
J’ai trouvé la recette un peu longue à faire un soir de semaine. Il faudrait peut-être la réserver pour le week-end ou bien préparer ces galettes à l’avance et les réchauffer au four avant de servir. N’hésitez pas à utiliser deux poêles si vous avez plusieurs feux pour aller plus vite.

Galettes de chou-fleur carotte au fromage
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
 

Galettes de chou-fleur carotte au fromage

Type de plat: accompagnement, plat
Cuisine: Française, végétarienne
Keyword: chou-fleur, fromage, Galettes de chou-fleur carotte au fromage
Portions: 4
Ingrédients
  • 250 g de chou-fleur (la moitié d’un chou-fleur)
  • 1 à 2 carottes
  • 80 g de gruyère râpé ou de comté
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de farine
  • sel
  • huile d’olive pour la cuisson
Instructions
  1. Laver et râper le chou-fleur. Idem pour les carottes.
    Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème et la farine.
    Ajouter le chou-fleur et les carottes.
    Laisser reposer 15 minutes.

  2. Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle.
    Déposer des tas de pâte dans la poêle pour obtenir des galettes.
    Cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.
    Déposer sur un papier absorbant.
    Servir.

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recette galettes de chou-fleur carotte au fromage

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