Empanadas poulet, olives et raisins secs

Voyagez le temps d’un apéritif ou d’un pique-nique avec ces empanadas poulet olives et raisins secs, de délicieux petits chaussons fourrés.

J’avais déjà essayé avec du thon et des tomates. Cette fois-ci, j’ai fait une recette tirée d’un magazine avec du poulet, olives et raisins secs pour un accord sucré-salé intéressant… et facile à faire.
Vous pouvez aussi bien utiliser du poulet frais que des restes de poulet rôti par exemple.
Ils peuvent être préparés à l’avance et mangés chauds ou froids.
La pâte brisée peut être maison ou du commerce.
EASY je vous dis !

Et en exclusivité mondiale, retrouvez un accord mets-vin proposé par Geoffroy : 

EN ACCORD JE PROPOSE AVEC LES EMPANADAS, UN SAVAGNIN « OUILLÉ » DU JURA, JE PENSE À LA CUVÉE CHALASSE SUR MARNES BLEUS DU DOMAINE GANEVAT. LA FRAICHEUR DU SAVAGNIN APPORTERA DU RELIEF AUX SAVEURS DU PLAT, DE LA VIVACITÉ À L’ACCORD, LA RONDEUR ET LA STRUCTURE DU SAVAGNIN PERMETTRA D’ACCOMPAGNER LA TEXTURE CROUSTILLANTE DE LA PÂTE, AINSI QUE LA CHAIR DU POULET.

EN ALTERNATIVE JE PROPOSE UN VIN ROUGE AUTOUR DU CÉPAGE GRENACHE PUR OU EN ASSEMBLAGE AVEC LA SYRAH OU LE MOURVÈDRE, IL FAUDRA LE CHOISIR AVEC UNE BELLE FRAÎCHEUR ET DES TANINS FINS. VOUS DEVRIEZ TROUVER VOTRE BONHEUR EN PROVENCE, LANGUEDOC OU LE SUD DE LA VALLÉE DU RHÔNE. UN VIN AUX ARÔMES DE GARRIGUES SE MARIERA À MERVEILLE AVEC LES EMPANADAS, LA FRAICHEUR DU VIN PERMETTRA DE SOULIGNER LES SAVEURS DU PLAT ET DES TANINS FINS POUR RESPECTER LA CHAIR DU POULET.

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