Une salade très fraîche de nectarine courgette burrata. Un régal !
On s’est régalés avec cette salade avec pourtant des associations qui pourraient paraître improbables. On ne peut pas dire que la courgette soit un légume qui ait beaucoup de goût. C’est donc la nectarine qui l’emporte et avec la burrata, mamma mia !
Le fait de ne pas cuire la courgette permet de conserver un maximum de vitamines. Vous pouvez la couper de différentes façons : en spirale, en longueur avec un économe, en tranches ou en cubes. A vous de voir ce qui vous paraît le plus appétissant.
J’ai servi la salade en entrée mais vous pourriez la faire en plat en augmentant les quantités pour une jolie journée d’été.
- 1 burrata
- 1 nectarine
- 2 pêches
- 1 courgette
- quelques tomates cerises
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
Laver la nectarine. La couper en morceaux.
Eplucher les pêches et les couper en morceaux.Laver la courgette.
Passer la courgette au spiralizer, la couper en lamelles avec l’économe ou la couper en tranches.Couper la burrata en morceaux.
Mettre les ingrédients de la salade dans un plat.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
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cette recette est splendide, un plaisir pour les papilles et pupilles
Merci !
le challenge c’est de trouver des nectarines qui ne soient pas des boulets chez moi , mais si j’en trouve, ta recette sera sur ma table samedi !
On s’est régalés !