Salade de patate douce pois chiche aux épices pour un déjeuner complet et sain.
On n’a pas toujours envie de passer trois heures en cuisine et la salade est idéale pour aller vite et mixer des ingrédients ou utiliser des restes. Ici j’ai utilisé de la patate douce, des pois chiches, un peu de fromage et de la salade. Le tout avec un peu de citron et d’épices pour booster l’hiver.
J’ai ajouté un oeuf dur mais vous pourriez aussi mettre un oeuf mollet.
Si vous utilisez un tapis de cuisson, le curcuma risque de la tâcher. Sinon utilisez du papier sulfurisé.
Salade patate douce pois chiche aux épices
- 1 à 2 patates douces en fonction de la taille
- 1 petite boîte de pois chiche
- huile d’olive
- 1 citron
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 à 2 cuillères à café de paprika
- Mâche ou salade
- Fromage de votre choix, ici du cottage cheese
- 1 oeuf dur
Peler et couper la patate douce en cubes réguliers.
Dans un saladier, verser le jus d’un demi-citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive, le curcuma et le gingembre.Egoutter la boîte de pois chiche. Dans un bol, mélanger les pois chiche avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 à 2 cuillères à café de paprika.
Sur une plaque allant au four, disposer une feuille.
Mettre les cubes de patate douce et les pois chiche.
Mettre 40 minutes au four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir.Dans une assiette, dresser la mâche ou autre salade de votre choix avec une sauce huile d’olive et jus de citron.
Ajouter les cubes de patate douce et pois chiche.
Ajouter les légumes de votre choix, un oeuf dur ou un oeuf mollet et du fromage. J’ai opté pour du cottage cheese.
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une belle salade gourmande , comme j’aime, bisous
Bonjour,
Merci pour toutes ces recettes très appétissantes.
Je pense, d’après ce que je lis sur votre blog, que nous pouvons diffuser vos recettes sur les réseaux sociaux ?
Pour ma part je suis chez Artisans du Monde (Commerce Equitable) et je m’occupe de la page FB, je recherche des recettes pouvant s’adapter à nos produits (épices, …..) . Tout en mettant vos références (radisrose.fr) êtes-vous d’accord ?
Bien cordialement.
Bonjour,
Je vous remercie pour votre intérêt.
Vous pouvez partager le lien mais pas la recette complète.
Merci.