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La route des vins du Jura propose de découvrir des vins uniques ainsi que de superbes paysages et des villages pittoresques.

C’est pendant un week-end dans la région que nous avons découvert les vins du Jura. Non seulement la région recèle de paysages magnifiques, de villages pittoresques mais elle a en plus de nombreux atouts pour les gourmands. L’un d’eux est le vin que l’on connait si peu. De quoi prévoir un joli week-end en France.

 

La route des vins du Jura

Vous allez tomber sous le charme des coteaux recouverts de vignes, falaises, cascades. Sillonner la route des vins du Jura, c’est aussi découvrir des villages pleins de charme. Profitez-en pour faire de la randonnée dans les vignes.

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Arbois

Arbois est considérée comme la capitale des vins de la région et abrite le musée de la vigne et du vin. La ville est entourée de vignes. Montez sur les collines pour avoir un joli point de vue sur Arbois. Après une dégustation chez un vigneron (Domaine Jean-Louis Tissot Vauxelles, 39600 Montigny-lès-Arsures), une balade en ville ou en vtt dans les vignes, vous pourrez vous régaler dans l’un des restaurants de la ville (la brasserie Aux Docks ou le restaurant gastronomique Maison Jeunet) et chez le chocolatier Hirsinger.

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Château-Chalon

Château-Chalon est un petit bijou à ne surtout pas manquer.  Classé « Plus Beaux Villages de France » et perché sur une falaise, il domine le vignoble. La vue est sublime. On ne s’en lasse pas. Promenez-vous dans le village pour voir les charmantes maisons, les vestiges du donjon, de l’abbaye bénédictine et de l’église romane. Continuez à la Maison de La Haute Seille pour déguster du Vin Jaune, spécialité du village.

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© Il n’est pas beau le Jura ? Ici la vue sur les vignes de Château-Chalon 😍 #jura // wineyards Une publication partagée par radis rose (@radisrose) le

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L’Aire Viticulturelle La Caborde à Orbagna

Il s’agit d’un office du tourisme qui propose des dégustations de vins issus d’une dizaine de domaines des environs. Les machines permettent de conserver le vin dans de bonnes conditions et délivrent des doses de 3cl qui permettent de déguster et de conduire par la suite. Malin ! Une boutique sur place vous permet d’acheter les vins dégustés mais aussi des produits du terroir. La Caborde est également un lieu de vie pour les personnes habitant les alentours avec son bar à vin, une salle d’exposition, des concerts, une aire de pique-nique et une jolie terrasse pour prendre un verre.
La Caborde Aire Viti-culturelle – Montée Taret, 39190 Orbagna

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Dégustation de vin, L’Aire Viticulturelle La Caborde à Orbagna sur la route des vins du Jura #jura #vin #france

Label Vignobles & Découvertes

Ce label récompense la destination pour son offre touristique autour de la vigne et du vin. Que ce soit des vignerons, restaurants, hôtels, chambres d’hôtes vous trouverez ne nombreuses structures pour vous accueillir. Sans parler du patrimoine historique et culturel du Jura comme l’Abbaye de Baume-les-Messieurs, la  Grande Saline de Salins-les-Bains classée à l’UNESCO et la collégiale de Dole ainsi que le patrimoine naturel avec cascades et superbes paysages. Pendant votre séjour, vous pouvez ainsi déguster des vins du Jura chez des producteurs, visiter la Grande Saline de Salins-les-Bains avant d’aller aux thermes ou encore faire du vtt dans les vignes avant d’aller manger du comté dans une fruitière. La région est riche de belles découvertes !

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© Les couleurs de l’automne dans les vignes du Jura 😍 // autumn colors in Jura wineyards

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Les vins du Jura

Le vignoble du Jura s’étale sur 80km autour de 7 AOC : 4 Appellations d’Origine Contrôlée géographiques : Arbois, Côtes du Jura, l’Etoile, Château-Chalon et 3 AOC produits : Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura. 
Le goût particulier de ces vins peut surprendre mais au bout de 3 jours de dégustation, les vins du Jura ont su nous conquérir avec leur caractère si typique.

On y trouve 5 cépages dont 3 propres à la région : savagnin, poulsard et trousseau et les plus connus chardonnay et pinot noir. Le chardonnay et le savagnin sont utilisés pour les vins blancs et le poulsard, trousseau et pinot noir pour les rouges. Environ 200 exploitations produisent des vins rouges et rosés, vins blancs et vin jaune pour les vins tranquilles, mais aussi effervescents (Crémant du Jura), liquoreux (Vin de Paille), mistelles (Macvin du Jura) et marcs.
On trouve les vins rouges surtout sur l’AOC d’Arbois. Les vins blancs quant à eux sont présents sur toute l’appellation.
Seul Château-Chalon produit du Vin Jaune. A la Maison de La Haute Seille, vous découvrirez la méthode de vinification de ce vin vieillit en fût de chêne pendant 6 ans et 3 mois minimum, période durant laquelle une partie du vin s’évapore. C’est la fameuse part des anges. Le voile de levures qui se forme en surface préserve le vin de l’oxydation en lui donnant ce goût particulier. Le vin est ensuite conditionné dans une bouteille très spécifique appelée « clavelin », d’une contenance est de 62cl.
Le vin de paille est un vin liquoreux vieillit trois ans en fût. Il est parfait pour accompagner les desserts.
Le crémant du Jura est fabriqué à partir de raisins vendangés à la main.
Le macvin se sert aussi bien en apéritif qu’au dessert et est élaboré en partie avec du marc.
Le marc du Jura est une eau-de-vie ambrée obtenue à partir des 3 cépages typiques du Jura : Savagnin, Trousseau et Poulsard. Après distillation, il est vieilli en fût entre 2 et 5 ans et est mis en bouteille de 70 cl.

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Alors, prêts à faire la route des vins du Jura ?

Plus d’informations sur Jura Tourisme

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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