Mon ascension du Mont Blanc… de la Pâtisserie des Rêves

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Gâteau Mont Blanc de Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves par radis rose
Gâteau Mont Blanc de Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves par radis rose

[big_title2]Voyez ce dôme majestueux surmontant les massifs alpins. Je vous propose une ascension du Mont Blanc de la Pâtisserie des Rêves, un pic de gourmandise dessiné par Philippe Conticini.

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Gâteau Mont Blanc de Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves par radis rose

Il faut braver le vent et les intempéries pour accéder à cette montagne mais j’ai bien étudié la météo avant de me lancer dans une si périlleuse aventure.
Attention aux chutes de marrons. Les risques d’éboulements sont nombreux.
Ici pas de remontées mécaniques tout est manuel. Je sors ma plus belle cuillère, bien propre et brillante, pour gravir ce sommet mythique.
Ses pentes douces de crème crème de marron brillent sous le soleil. Le toit de l’Europe semble bienveillant.

Gâteau Mont Blanc de Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves par radis rose

Je suis mon itinéraire et attaque par la face nord en plantant ma cuillère dans les vermicelles de crème de marrons. Un délice.
Je glisse sur la chantilly au mascarpone ultra légère.
La meringue à la vanille est si tendre qu’il n’y a pas besoin de piolet.
Je me surprends moi-même à être agile comme un chamois sur les brisures de marrons confits délicieusement parfumées à l’armagnac.
Pas de marmotte à l’horizon.
Le biscuit au beurre d’amandes craque sous mes crampons.

Gâteau Mont Blanc de Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves par radis rose

J’ai enfin accompli mon rêve d’ascension du Mont Blanc.
Effectivement, celui de Philippe Conticini est une pâtisserie de rêves.

Gâteau Mont Blanc de Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves par radis rose

La Pâtisserie des Rêves
93, rue du Bac Paris 75007 Paris
19 rue Poncelet 75017 Paris
111, rue de Longchamp 75016 Paris
Centre Beaugrenelle 12, rue Linois 75015 Paris
BHV Marais 52, rue de Rivoli 75004 Paris
7,20€

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