Dans une rue discrète à l’écart du Marais touristique, le Metropolitain est un bistrot français où officie Paul-Arthur Berlan, demi-finaliste de l’émission Top Chef, qui sert une cuisine généreuse.
Après être passé chez Michel Sarran, chez Yannick Alleno au Meurice puis Top Chef, Paul-Arthur Berlan s’installe dans ce bistrot parisien chaleureux pour nous régaler avec une cuisine traditionnelle revisitée aux inspirations du Sud-Ouest et produits du terroir.
La carte est restreinte de façon à travailler des produits frais et de saison et le chef propose des menus à tarifs intéressants.
Les plats défilent et on se régale. Gros coup de coeur pour la tourte feuilletée canard foie gras dans une feuille de chou graines pavot et sésame. Les bruchettas haricot tarbais mozza truffe sont un régal. On poursuit avec les cromesquis de boudin noir et le biscuit sablé parmesan artichaut huile de noix cédrat râpé de Baches.
Une adresse à faire !
Bon plan : le restaurant est ouvert le lundi.
Formule déjeuner : plat et café gourmand à 19€
Entrée : 9-12€, plat 21-27€, dessert 7-10€
Mise à jour février 2020 : restaurant fermé
Le Métropolitain
8, rue de Jouy 75004 Paris
Tél : 09 81 20 37 38
Métro : Saint Paul, Sully-Morland, Hôtel de Ville
Fermé le dimanche
