cocktail, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris

Blueberry steam bar est le nouveau restaurant asiatique à Saint-Germain-des-Prés qui propose une cuisine vapeur originale.

Au cœur de Saint Germain des Près, dans la discrète rue du Sabot, s’est installé le Blueberry steam bar. Après Marcello, Marie-Lorna et Florence Vaconsin viennent d’ouvrir un restaurant qui nous fait voyager en Asie.

L’ambiance est feutrée et la décoration élégante mêle bois, bleu canard et métal. Au fond de cette rue calme, on se croirait voyager hors du temps.

Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris

Monsieur Wong, ancien chef du Shangri-La, revisite la cuisine vapeur asiatique et propose une carte contemporaine composée de petits plats à partager pour voyager entre Hong Kong et Tokyo. Vous trouverez des associations originales qui changent du traditionnel traiteur chinois.

On se partage un merveilleux bouillon citronnelle, une salade de papaye verte et shiso pas trop épicée (8€), des rouleaux de printemps poulet citronnelle radis coriandre (9€) et une salade de vermicelles de patate douce au sésame sauce carotte gingembre coriandre (9€)
Arrive le panier vapeur  avec bao au canard laqué, miso, yuzu et écorce de mandarine séchée (8€), des raviolis au bœuf cannelle anis coriandre thaï (9€) et mélange de légumes (16€).
Ces plats peuvent avoir l’air simple mais regorgent de saveurs avec leurs sauces, marinades et ingrédients frais.

Le choix du dessert fut difficile. Nous avons opté pour la queen’s pie, une tourte bergamote, thé vert et gelée de kumquat (9€) mais sachez que la carte des desserts est très tentante comme la dame de Shanghai, une religieuse marron-litchi (10 €).

On ne s’arrête pas là car notre festin s’accompagne d’un cocktail (14€) :
Bangkok shot (rhum, citronnelle, pamplemousse, piment, gingembre, Grand Marnier, yuzushu, ananas, coriandre), Tokyo spring (gin Roku, liqueur de thé, yusushu, gingembre, shiso, tonic) ou Mekong Mule (Mekonh, vodka, basilic thaï, concombre, poivre du Sechuan, ginger wine, frizzante.
Et on termine par un saké.

Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
cocktail, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris

Blueberry steam bar
2 rue du Sabot 75006 Paris
Tel : 01 45 48 96 65
Menu à 25€ au déjeuner du mardi au vendredi : 2 bols, des légumes vapeur ou 2 raviolis ou choix à la carte
De 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30 (jusqu’à 23h vendredi et samedi).
Fermé dimanche et lundi

Salade de papaye verte, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
bouchées vapeur, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
raviolis vapeur, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
rouleaux de printemps poulet citronnelle radis coriandre, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
Bao canard, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
panier légumes vapeur, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
vermicelles patate douce, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris
tourte bergamote, thé vert et gelée de kumquat, Blueberry steam bar, restaurant de cuisine Asiatique à Saint-Germain-des-Prés à Paris

Vous avez aimé cet article ? Alors aidez-moi à le faire connaitre en le partageant sur les réseaux sociaux 🙂.
Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter
.

Tous les éléments de radis rose (textes et photographies sauf mention contraire) sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.

Laisser une réponse

Saisissez votre commentaire
Votre nom

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.