Faire revenir doucement les crevettes à la poêle si elles sont crues avec un filet d’huile.
Mettre la salade dans un bol ou une assiette.
Ajouter les morceaux de mangue, les crevettes et la menthe ciselée.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant l’huile, la sauce soja et le jus de citron.