Poireau sirop d’orange et épices
Zester les oranges avec une râpe Microplane. Presser les oranges. Verser le jus et les zestes dans une petite casserole. Ajouter le sucre vanillé, une pincée de cannelle et la badiane. Faire réduire le sirop doucement.
Peler les poires avec un économe. Les couper en deux et retirer le centre. Les arroser d’un peu de jus de citron.
Mettre les poires dans la cocotte. Arroser du sirop. Cuire 15 minutes au four préchauffé à 150° (j’ai préchauffé la cocotte). Servir chaud avec le sirop.