Légumes rôtis à l’orange et aux épices
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
1 h
 

Légumes rôtis à l’orange et aux épices

Type de plat: accompagnement, végétarien
Cuisine: Française
Keyword: carotte, Légumes rôtis à l’orange et aux épices, panais, patate douce
Portions: 2
Ingrédients
  • 800 g de légumes (mélange patate douce, carottes, panais)
  • 2 oranges
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • le jus et le zeste d’un demi-citron
  • 2 cuillères
    à soupe
    de miel
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 étoiles de badiane
  • Fleur de sel
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le jus d’une orange, l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et les épices.

  2. Eplucher les légumes.
    Les couper dans les sens de la longueur en 2 ou en 4 en fonction de l’épaisseur ou en rondelles.
    Mettre les légumes dans le plat.
    Verser la sauce et mélanger.
    Mettre le plat recouvert d'une feuille de papier alu 30 minutes au four préchauffé à 200°.

  3. Retirer la peau de la seconde orange.
    La couper en rondelles.
    Déposer les rondelles dans le plat avec les étoiles de badiane.
    Mettre le plat recouvert d'une feuille de papier alu 30 à 40 minutes au four préchauffé à 200°. La durée dépend de votre four.

  4. Ajouter les zestes du demi-citron et de la moitié de l’orange avant de servir.