Amaretti, biscuits à l’amande italiens
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le zeste de citron.
Ajouter les blancs battus à la fourchette et l'extrait d'amande amère.
Déposer des boules de pâtes sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson.
Ils doivent faire environ 15g et les aplatir sur le dessus.
Vous pouvez les rapprocher sur la plaque car ils ne vont pas s’étaler à la cuisson comme des cookies.
Mettre 12 à 14 minutes au four préchauffé à 170° jusqu’à ce que les amaretti soient légèrement dorés.