Recette de salade vietnamienne aux fruits de mer pour les amateurs de cuisine asiatique.
Mettre l’huile dans un wok ou une poêle. Ajouter l’échalote et cuire jusqu’à ce qu’elle dore. Ajouter le mélange crevettes et calamar et cuire une minute. Ajouter le gingembre et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger la papaye, la mangue, le chou, épices et eau. Ajouter les fruits de mer. Ajouter les graines de sésame, les cacahuètes et mélanger. Ajouter les herbes juste avant de servir afin qu’elles ne cuisent pas avec la sauce.