Salade endive poire orange
Couper l'orange en quartiers.
Laver l'endive. La couper.
Couper l'avocat en cubes.
Eplucher et couper la poire.
Mélanger le tout.
Arroser d'un trait de jus de citron et d'un filet d'huile.
Si vous le souhaitez, saupoudrer de quelques amandes et pistaches non salées.