Quiche brocciu épinard
Laisser égoutter le brocciu dans une passoire.
Dérouler la pâte feuilletée dans le moule. Faire des trous sur la pâte à l'aide d'une fourchette. Déposer du papier sulfurisé sur la pâte. Verser des haricots secs dessus. Mettre 15 minutes au four préchauffé à 200°.
Cuire les épinards dans une casserole. Les hacher et les égoutter dans une passoire.
Dans un bol, fouetter les œufs et la crème. Saler, poivrer.
Dans un bol, mélanger les épinards hachés et le brocciu. Déposer la préparation sur la pâte. Verser le mélange oeuf et crème.
Mettre 45 minutes au four préchauffé à 200°.