Mango sticky rice, riz gluant à la mangue
Mettre le riz dans un saladier.
Le couvrir d’eau à température ambiante.
Laisser 4 à 5h.
Egoutter l’eau et la remplacer par de l’eau propre.
Continuer à égoutter et changer l’eau 3 à 4 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuire le riz à la vapeur 45 minutes à 1h.
Mettre le riz dans un saladier.
Dans une casserole, mettre le lait de coco, l’eau, le sucre, le sel. Mélanger jusqu’à ce que le
sucre soit dissout.
Verser la préparation à base de lait de coco sur le riz.
Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Déposer le riz gluant au lait de coco dans une assiette et ajouter la mangue tranchée.