Faire chauffer l’huile dans la poêle.
Ajouter l’ail.
Ajouter le tofu coupé en morceaux et cuire 20 secondes.
Ajouter l’œuf et mélanger tout ensemble.
Réserver la préparation dans une assiette ou sur le bord du wok.
Ajouter l’eau dans la poêle.
Ajouter les nouilles et la sauce tamarin ou le jus de citron vert.
Assurez-vous que les nouilles soient recouvertes d’eau.
Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
Ajouter la préparation à base d’œuf, les pousses de soja, la ciboulette, la sauce soja, le sucre et mélanger le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Ajouter les crevettes décortiquées.
Servir chaud avec un quart de citron.
Vous pouvez ajouter du piment doux.