Egoutter les tomates séchées au maximum et les couper en morceaux.
Couper le fromage de chèvre en morceaux.
Mélanger les œufs avec la farine, une pincée de sel et la levure avec un fouet dans un saladier.
Ajouter le lait légèrement chauffé et 1 cuillère à café d’huile du pot des tomates séchées.
Passer un peu d’huile dans le moule à cake de 26 cm et fariner.
Verser la moitié de la pâte.
Mettre une couche de tomates séchées.
Saupoudrer d’herbes de Provence selon votre goût.
Les recouvrir du fromage de chèvre.
Recouvrir du reste de la pâte.
Mettre au four 45 minutes à 180°.
Et déguster froid ou chaud !