Recette quiche butternut mozzarella
Quiche butternut mozzarella
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
55 min
 

Quiche butternut mozzarella

Type de plat: plat, quiche, végétarien
Cuisine: Française, végétarienne
Keyword: butternut, mozzarella, quiche, Quiche butternut mozzarella
Portions: 8
Auteur: radisrose.fr
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 courge butternut
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
Instructions
  1. Eplucher le butternut et retirer les graines.
    Le couper en cubes.
    Le cuire soir à la vapeur soit dans un bouillon (10 à 15 minutes).

  2. Mettre du papier cuisson sur le moule à tarte.
    Déposer la pâte feuilletée.
    Piquer le fond avec une fourchette.
    Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et déposer des haricots secs.
    Cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°.

  3. Egoutter la mozzarella et la couper en cubes.

  4. Dans un bol mélanger la crème fraîche et les œufs.
    Saler, poivrer.

  5. Sur le fond de tarte précuit, déposer les cubes de butternut et de mozzarella.
    Recouvrir de la préparation œuf-crème.
    Mettre au four 35 à 40 minutes à 200°.
    Servir chaud.