Salade de quinoa pomme cranberries feta
Cuire le quinoa ou utiliser des restes.
Ici j’ai dû utiliser environ ¾ d’un verre de quinoa cuit.
Laver la salade et l’égoutter.
Couper la feta en cubes.
Couper les amandes en deux.
Presser le jus du demi-citron.
Laver les pommes et les couper en cubes.
Les mettre dans le saladier.
Les arroser du jus de citron.
Ajouter le quinoa, la mâche, les cranberries, la feta, les amandes coupées en deux.
Arroser d’un trait de vinaigre balsamique blanc et d’huile d’olive.
Ajouter le zeste du demi-citron.
Mélanger et servir.