recette tarte tatin aux tomates confites par radis rose
Tarte tatin aux tomates confites
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
1 h
Temps total
1 h 10 min
 
Type de plat: plat
Cuisine: végétarienne
Portions: 6
Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 600 g de tomates
  • 50 g de roquette
  • 20 g de parmesan
  • 10 g d’amandes
  • 1 gousse d’ail ou ½ oignon
  • 10 g de pesto vert
  • 5 cl d’huile d’olive
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
    Laver et couper les tomates en rondelles assez épaisses.
    Badigeonner un plat à gratin ou un moule à manquer d’huile d’olive.
    Disposer l’ail haché puis les tomates.
    Enfourner 15 minutes.

  2. Faire dorer les amandes quelques minutes à la poêle.
    Les laisser refroidir et les concasser.

  3. Sortir les tomates du four.
    Ajouter le pesto et les amandes.
    Disposer la pâte feuilletée sur les tomates en repliant les bords.
    Enfourner 35 minutes.
    Sortir le plat du four et retourner le contenu dans un plat.
    Ajouter la roquette et les copeaux de parmesan.

  4. Vous pouvez déguster cette tarte tatin chaude ou froide.
    Bon appétit !