A 2h15 de Paris, la ville de Beaune accueille les fameuses hospices de Beaune et est bon point de départ pour visiter les vignobles de Bourgogne.
Visite des Hospices de Beaune
Ce bâtiment, appelé aussi Hôtel-Dieu, a été construit au Moyen-Age et était à l’époque un hôpital pour les pauvres. Ses toits de tuiles vernissées sont sublimes et typiques de la Bourgogne.
On peut voir les pièces où étaient soignés les malades, la pharmacie et ses potions, la chapelle gothique et la cuisine.
Un audioguide, pour une fois gratuit, vous est remis à l’entrée et est très bien fait. J’ai malheureusement perdu les photos mais croyez-moi, c’est superbe.
Se balader dans Beaune
Ruelles, anciennes maisons, remparts. Promenez-vous et vous finirez sûrement sur la place de la halle. La ville est assez petite. Cela se fait rapidement.
Le musée du vin
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les vins de Bourgogne.
Déguster des vins de Bourgogne
Beaune est située au coeur de la Route des Grands Crus. Vous trouverez de nombreux domaines viticoles qui vous accueilleront comme à Aloxe-Corton ou Nuits-Saint-Georges, Meursault, La Romanée-Conti, Pommard.
J’ai fait une dégustation au domaine Dubreuil-Fontaine, un domaine familial qui possède 20 hectares entre Pernand-Vergelesses et Volnay qui produit du blanc et rouge et du premier cru et grand cru.
Dégustation sur rv.
On m’explique combien de temps garder les bouteilles :
Village 5 à 10 ans
Premier cru 5 à 15 ans
Grand cru 20 ans
Restaurant les Popiettes
Cadre contemporain et chaleureux avec des tables individuelles ou grande table d’hôtes.
J’ai adoré le poulet.
Service très sympathique et chouette playlist.
Fromagerie Alain Hess
A ne surtout pas rater pour découvrir plein de fromages. Le choix est difficile ! Produits d’épicerie et cave.
Restaurant La Fabrique de Louise
Cuisine maison et simple, menu intéressant au déjeuner et terrasse en prime.
Pâtisserie Chocolaterie Thomas Bouvart
Pour une pause goûter en terrasse.
Restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses
A 10 minutes de Beaune, vous vivrez une véritable expérience gastronomique à ne pas manquer.
Hôtel de charme Villa Louise
Tout près du Charlemagne, l’Hôtel Villa Louise propose des chambres de charme à Aloxe-Corton.
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