Une recette simple et délicieuse de salade de lentilles chèvre pomme.
La cuisine de tous les jours peut être… pénible. Trouver des idées, du temps et l’envie. Encore plus en période de confinement où i faut faire 2 repas par jour, 7 jours sur 7 et trouver les ingrédients en allant faire les courses.
Pour cela, la cuisine du placard est assez pratique.
Pour cette salade, j’ai utilisé des restes de lentilles cuites à l’eau avec du sel et de l’oignon. Une façon de recycler ce que j’avais déjà dans le frigo.
Salade de lentilles chèvre pomme
- Lentilles vertes cuites
- 1 pomme verte
- jus decitron
- ½ fromage de chèvre cendré (ici du Valençay)
- Vinaigre (j’ai une préférence pour le balsamique blanc)
- Huile
Cuire les lentilles avec du sel et un oignon. Les égoutter.
Couper le fromage de chèvre en cubes.
Couper la pomme en cubes et les arroser avec un trait de jus de citron.
Mélanger les lentilles, les morceaux de pommes, le fromage de chèvre, l’huile et le vinaigre.
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